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電熱炒鍋

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電熱炒鍋

產品分類：電熱炒鍋

產品介紹：電熱炒鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結構。

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產品詳情

　　電熱炒鍋加熱方式：采用電磁感應原理，當電流通過電磁線圈時，即產生交變磁場在鍋體底部反復切割變化，并產生環狀電流，使鍋底迅速發熱，熱傳遞原理再加熱鍋內物料。本設備將電能轉換為熱能，達到加熱物料的目的，熱吸收效率高，鍋體外圍溫度低，不易燙傷，升溫速度快，節電效果明顯。此外除了使用電磁加熱外也可以采用其他加熱形式：蒸汽加熱，電加熱導熱油，燃氣加熱，蒸汽加熱等。
　　
　　當你還在用人工作為主要生產力加工生產時，昂貴的人工費用，漫長的加工時間、低質量的產品讓你頭疼。殊不知現在已經是機器代替人工的時代了，機械化的生產設備不僅能提高食品質量、縮短時間、改善勞動條件還能減少人工費用，所以我們何樂而不為呢。

　　電熱炒鍋產品簡介：電熱炒鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結構。
　　
　　電熱炒鍋應用范圍：
　　
　　糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。
　　
　　糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度可控，可調控）。
　　
　　飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
　　
　　蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

　　罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
　　
　　醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
　　
　　電熱炒鍋基本結構及安裝：
　　
　　1、總體結構：固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成；
　　
　　2、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。
　　
　　3、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試運檢查，待各轉動部件運轉正常后，方可投產使用。
　　
　　4、進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。

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